麵包樂園--煙肉芝士卷﹐芝士腸包﹐提子包

三日假期最後一日了﹐真係有D唔捨得啊﹐時間話0甘快就過。今日打算整D麵包for 阿媽阿爸做早餐同tea。一於煙肉芝士卷﹐芝士腸包同提子包啦﹗今次用牛奶白麵包底﹐加一隻半雞蛋﹐兩大湯匙olive oil﹐兩茶匙鹽﹐四包白糖﹐台灣高筋粉﹐少許改良劑﹐加長0左第一輪同第二輪0既發酵時間。結果出來好好食﹗超軟棉棉﹐帶少少鹹香﹐係傑作啊^O^ 唯一唔滿意的﹐係個腸仔包爆開0左﹐下次要痴實D先得~

麵包樂園--Bacon Pizza 和Hot Links 包包

看完夜...本來該好好的訓番一覺﹐但唔知點解訓唔著*_*  不如起身整麵包吧~ 今次整0既係Bacon Pizza with Basil和Hot Links辣煙腸包﹐都係惹味多料0既鹹包(kaka最愛啊^O^)。白麵包底加入約10%全麥粉﹐pizza底一次發酵﹐包包就兩次發酵。Pizza用上煙腩肉(首先用olive oil煎至乾身香口)﹐茄醬塗滿批底﹐鋪上president mozzarella cheese slice﹐混入少許rosemary烘培﹐ 最後加上basil。出爐時真係好香呀﹐批底似厚批﹐下次試下整thin批先。媽媽試食話超好味~~

第二個pizza就無塗茄醬﹐除了mozzarella﹐仲加0左taco cheese。

Hot Links包包則是用上美食博覽買的辣煙腸~此腸乃是人間極品﹐脆脆0既外皮﹐包住勁多辣汁同好有質感0既肉﹐極度之惹味﹐包保一食就上引。

Super Chocolate Fudge Brownie

呢種一舊舊其貌不揚﹐黑蚊蚊0既美式甜品﹐點解可以0甘好食0家??雖然係好好味﹐可惜丫~~太貴了﹐如果可以自己整的話﹐既可以省錢﹐又可以隨時整黎食﹐所以....哈哈...0係網上找了這個Brownie秘方﹐聲稱可以同Mrs Field's 0個D爭一日之長短。按住拒0既方法整﹐結果又真係幾得0家﹗﹗不過呢﹐chilled0左好食過熱食。

材料:
     無鹽牛油  125 g 
     煮食用朱古力 240g 
     砂糖  100g
     幼鹽  3/4茶匙
     大蛋  3隻
     低筋麵粉 90g
     可可粉 20 g
     入爐用朱古力粒  50g

烹調步驟:
(1)    將牛油和朱古力隔水座溶
(2)    加入砂糖及幼鹽拌勻
(3)    加入全蛋拌勻
(4)    低筋麵粉, 可可粉﹐拌入朱古力中至攪拌均勻
(5)    倒入焗盆中
(6)    將餘下的50g入爐用朱古力粒灑上面
(7)    放入已預熱180^oC的焗爐內焗約25分鐘
(8)    待完全涼透後切成一隻隻麻雀形方塊即成

麵包樂園--20號車打芝士包,21號提子麥包

麵包樂園--1號白麵包 Egg Enriched White Bread

第一次整包包﹐都係按照麵包機附送0既recipe造比較穩陣﹐好啦﹐首先做一個最基礎0既白麵包﹗材料都係0係普通supermarket買0既﹐後來發覺有更平0既地方啊﹗

Loaf Size 麵包大小	500g
Egg 雞蛋	1
Water 水	see*
White bread flour 高筋麵粉	350g
Salt 鹽	1tsp
Sugar 白砂糖	2tsp
Vegetable Oil 植物油	1tbsp
Dried yeast 乾酵母	1tsp
*Liquid up to 加液體至	245ml

*liquid up to (加液體至) 意思指先加蛋落量杯﹐然後加水至指定容積。

將所有材料加入麵包機﹐
(1)插上電源
(2)按開關掣
(3)選擇program 1
(4)選擇麵包重量 (呢次我造0既係500g)
(5)選擇麵包皮厚度 (我揀厚皮﹐比較有咬口)
(6)按開始掣 (yeah﹐等收成^_^)

麵包機正在攪麵團

 

酵母努力工作中﹐發大啊﹗﹗

已經火局好了﹗

 

好實在0既質感﹐出面街買唔到的。

一個食到兩日啦^_^

麵包樂園--麵包機

由同事請我吃的一塊自製麵包開始....我對麵包機產生0左興趣﹐原來..麵包可以用機整0家﹐哈哈哈﹐太好喇﹗我即刻捉埋BF同我去找麵包機﹐心目中想買Kenwood機﹐因為見口碑係最好。去到發覺Kenwood機都有兩個型號﹐BM250-較舊款但多人用﹐BM350-較新同時亦貴成倍。最後0係豐澤用了758HKD買0左BM250﹐貪其價格低D同多網上食譜分享~~ 從此﹐我加入了自製麵包行列^_^



收到貨了﹐超興奮﹗我0既寶貝麵包機   http://www.kenwoodworld.com/zh-hk/3/-1/11/2/ <--商品網頁


機面的panel﹐係咪好簡單呢?




真係文盲都識用﹗



打開黎..入面有個麵粉兜